泰国北部都有哪些美食？能在清迈都吃到么？？

 

泰国菜因地理位置分为四大菜系：东北部、北部、中部和南部。 每个地区盛产食材不同，以及受周边国家影响，菜肴上就各不相同，各具特色。

 

泰式烹调实质上是由东方和西方饮食有机地结合在一起的独特饮食。

    泰东北菜和老挝相似，偏爱糯米饭，当地的名菜有青木瓜沙拉，也吃各种昆虫；

    北部山区的泰北菜，则受缅甸菜影响，当地特色食材是一种酸肉；

    泰中部菜以曼谷为中心，物产丰富，菜就显得华丽，冬阴功汤以及红、绿咖喱，就出自该地区菜系；

    南部则两边临海，当地人又多信仰伊斯兰教，毗邻马来西亚而多用黄姜，调味 较其他地区浓，代表菜有黄咖喱、伊斯兰咖喱。

 

泰北部比较特色的菜肴有以下几种

        1. 蚂蚁蛋：我们早就知道蚂蚁能吃，但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗？他们看起来就像是没成熟的蚂蚁，每个只有豌豆大小，加在罗望汤里，非常的美味。

　　 2. 炸大虫：在泰国北部某些城市，你能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫，他们可是下酒的绝对好菜哟。

　　 3. 花：在泰国清迈，花一般作为面条里的汤料，有时候也会煎炸，同样美味。

　　 4. 鸭嘴壳：对于食材上的东西，不能放过或浪费掉每一处美味。鸭嘴壳看似没什么肉，但却非常入味，特别是用作火烧的鸭子。

　　 5. 鲨鱼肉：把鲨鱼混合着胡椒洋葱辣椒一起爆炒非常美味。

　　 6. 碎肉粘米饭：一种很好吃的饭，把肉剁成泥混合着大米一起烧制，再加上新鲜的蔬菜。

　　 7. 炸青蛙：跟我们这里吃青蛙的做法不太一样，泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。

　　 8. 炸猪皮 :  把猪皮晒干之后，再放到锅里油炸，味道只有你尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。

　　 9. 猪血面：在面汤里加上新鲜的猪血，使面的颜色更加丰富，味道也更加鲜美。

　　 10. 糊辣酱：一种泰国特制密酱，加入了大蒜、柠檬、棕榈糖等，味道相当的古怪而富有泰国风味。

 

    作为泰北最著名的旅游城市清迈，这些美食都能吃到哦，清迈值得精选的餐厅有：

China Palace 、 SiPhen Restaurant 、 Heuan Phen 、 Riverside Bar & Restaurant 、老清迈文化艺术中心的勘托克 (Khantok) 、柠檬草、 Khao Soi Lslam 、 Shabu Shi 、 Hong Taew Inn

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